生物技术

生物技术在肉类生产加工中的应用探析 

来源:生物技术 【在线投稿】 栏目:期刊导读 时间:2021-07-09
本文阐述了生物技术在肉类生产加工中应用的研究背景,并从基因工程应用、特定质构改善剂以及发酵工程应用等几方面内容着手,对生物技术在肉类生产加工中的实际应用进行探析,为相关人员提供理论参考。

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